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蔡先生和他的泰之戀泰式飲品店

2016年12月16日11:45  來源:鳳凰讀書

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  鄭讀福利 | 蔡先生和他的泰式飲品店

  今天,鄭讀君帶各位去的是位于大衛城5樓的一家十分有特色的泰式飲品店,如果你逛街逛累了,如果你喜歡地道的泰國風味,那這家泰之戀飲品店你絕對不能錯過,因為我們鄭讀粉絲有福利喲!

  泰之戀飲品店的老板

  蔡先生,南方人,在泰國生活了12年,從事旅游行業。光頭、一副黑膠框眼睛,眉宇間好像不善言辭。

  鄭讀君:“為何不在南方或者北上廣這些城市開店,偏偏跑到鄭州?”

  蔡先生:“在泰國那么多年,見了很多咱們國人去那邊旅游,河南人有南方人的細膩和北方人的豪爽,為何來鄭州,最大一個原因是因為河南人實在。”

  鄭讀君:“你在泰國做旅行社,為何回國選擇開個飲品店?”

  蔡先生:“在泰國,吃喝方面,要求特別嚴格,因為泰國是一個佛教國家,人與人要講誠信,國王巡游的時候,老百姓要下跪的。”

  鄭讀君:“你跪嗎?”

  蔡先生:“跪,因為我信佛,而且在泰國不要求外國人跪。”

  說著,蔡先生拿出他的佛牌。我說在我們這,你手上不帶一個手串,不把玩一個小葉紫檀佛珠,好像你沒有什么信仰和文化一樣。蔡先生突然笑了,這一笑,讓我覺得這個老男孩還挺可愛的。

  蔡先生:“在泰國,食品安全和藥品安全是頭等大事,而且價格保持十幾年不變動,不漲價,對民生對衣食住行的生活資料從來不質疑,因為沒有假貨,不用擔心這種東西吃了之后對身體有沒有影響,這也許和宗教有關吧。所以,我們的店所有的原材料,都是有泰國進口過來的,小到泰國的咖啡豆、煉乳,大到一顆榴蓮、鳳梨,全部是由泰國那邊運過來的。”

  真正泰國味

  蔡先生捧著自己的水果,像抱著自己孩子一樣,露出開心的微笑。說起吃喝,在泰國的時候,跑到拉差達,就是為了喝上一口正宗地道的泰國奶茶。六十多歲的泰國阿媽,看到這位中國老男孩對奶茶這么癡迷,告訴了蔡先生奶茶爽滑的秘訣。國內的奶茶品種大致分為清淡口味和濃郁口味,像臺灣奶茶就屬于清淡口味,而泰國奶茶由于食材新鮮而且多種多樣,口感濃郁而且味道回味久。泰國紅茶、綠茶、可可茶,來體驗一下爽滑甜吧。

  像榴蓮雪糕、芒果椰子飯、百香果都十分有泰國特色和風味。蔡先生先后拜了三位泰國美食大師,認真學習泰國奶茶、芒果椰子米飯和榴蓮雪糕的制作技藝。如果說蔡先生是一位極品吃貨,倒不如說他是一個追求細膩感受的“奶茶匠人”,“泰之戀”里奶茶的茶葉均來自泰國,是蔡先生從清邁等地精心挑選的上等好茶,通過他在泰國的團隊對茶葉的驗收合格后,統一貨運到鄭州,再經蔡子元鄭州團隊嚴格按照萃取工藝調制而成,水溫、茶奶比例、萃取手法等等都會影響到奶茶的口味,蔡子元則要求每一杯奶茶必須是一件完美作品,如不達標,倒掉重做,一定要讓顧客喝到真真正正的泰國風味。

  榴蓮雪糕同樣原汁原味,并且真材實料。蔡子元在泰國的采購團隊在榴蓮長到八成熟時進行采摘,榴蓮通過順豐冷鏈的傳輸,經過五天的周期到達蔡子元手中時,榴蓮剛好成熟裂開口子。每當榴蓮到貨的時候,蔡子元總是放下手中所有的事情,親子給榴蓮撥肉、打漿,然后制成美味的榴蓮雪糕,他說,制作榴蓮雪糕的時間是一刻也不能耽擱的,為的是讓顧客吃到和在泰國一樣的口味。

  具有泰國特色的鮮美果汁也是講究十足,梨汁的甜美加上百香果的芳香,吸一口到嘴里已經嗨到極致,再加上水仙芒果顆粒的爽滑,滿口留香,無與倫比。

  做為甜點出場的芒果椰子糯米飯也只“泰之戀”主打產品之一,全部食材從泰國進口,保留了泰國美食的清香,也是蔡子元這位匠人的固執體現,他才不管用真材實料的成本有多高,只為完美詮釋食物的本源。

  簡單的交談已經讓我對泰國奶茶垂涎欲滴了,“小妹,快給鄭讀君來一杯”!

  忘了給各位說地址了:鄭州二七路大衛城5樓,泰之戀泰國飲品店全店優惠,詳細請關注“鄭在讀書”微信號。

文章關鍵詞:鄭在讀書;泰之戀;泰國奶茶;鄭州 責編:趙輝
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