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從海鮮小販到花甲大咖 朱永生的海鮮傳奇

2016年12月21日12:18  來源:鄭在讀書

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  朱永生的海鮮傳奇

  在鄭州曼哈頓商業廣場燕北路上,一家名為“花甲大咖”的海鮮主題餐飲店十分醒目,每到飯點兒,食客們絡繹不絕,或三五成群、酣吃進行時,或井然有序、排隊等候中,看送餐小哥往來穿梭、打包外賣。餐桌上,嘖嘖細品,等餐中,望眼欲穿。店雖小,人頭攢動;天雖冷,熱氣騰騰。好一派忙碌景象,食客和海鮮的約會每天都在發生……

  美食,都是不同食材組合碰撞產生的化學反應,定會讓人有再夾上一口的欲望。倘若把美食比作人與人的交往,可以叫默契;可以叫邂逅;有的則可以叫相遇恨晚,老外對這個叫“運勢”,中國人稱為“緣分”,鄭讀君和朱永生就是相遇恨晚。

  

  12月下旬,鄭州的天氣已經變的很冷了,但人們對海鮮的熱愛絲毫沒有受到影響,不知道這家店的老板給食客們下了什么藥,引來了絡繹不絕的眾多食客。鄭讀君應書友的要求,帶著疑問,見到了這家店的老板——朱永生。

  設定目標

  朱永生個子不高,平頭,干巴巴一團精神,穿著在鄭讀君看來很樸素。老家河南武陟,年齡實在看不出來,但感覺他身上一定有大家想聽的故事。

  早年間,因家中變故,朱永生初中輟學,小小年紀的他便開始蹬著三輪車,幫助做海鮮配送生意的父親給縣城的飯店送海鮮。那一年,朱永生15歲,這一蹬就是3年,社會初磨煉!

  再后來,朱永生懷揣著夢想來到中牟縣,在KTV打工,一個月500元工資,從小經商的頭腦,朱永生從工資里拿出300元當做本錢來擺地攤,這個時候他的目標是一家蛋糕店。那一年,朱永生18歲,夢想開始起航!

   

  不甘平庸

  有人仿佛生下來就是為了經商,朱永生正是這樣的人。蛋糕店的經營也遇到過坎坷磨難,曾因為200元電費而四處籌錢,不氣餒的他堅持了下來,生意越來越好、口碑越來越佳,營業額從最初的一天賣幾百塊上升到了1000元,然后是2000元、5000元……那一年,朱永生20歲,第一桶金賺到了!

  對于一個毫無背景的、身在異鄉打拼的人來說,他面對的困難要比我們想象的難的多。1998年,朱永生家里已經在經營以海鮮為主的餐飲生意,父輩半生往返沿海地區和內地販賣海鮮的經驗,使朱永生覺得,他一定會把海鮮生意做大。2008年開始,朱永生子承父業,做起來海鮮買賣,而且把海鮮餐飲生意做到了省會鄭州。那一年,朱永生27歲,玉開始琢器!

  現在的朱永生,談起他的“花甲大咖”已經胸有成竹了。為了一年四季都有穩定的海鮮貨源,朱永生投巨資在中牟建立自己的灘頭養殖基地,海鮮從大連直接運到養殖基地,在那里直接進行沖洗、分裝、配送,保證送到店里的海鮮能直接使用。2016年年初,歷經2代人傳承改良、18年市場錘煉、3年科學研發的“花甲大咖”系列產品得以定型,擁有了自己的海鮮配方,并在國家工商總局成功注冊了“花甲大咖”的商標,也將“錫紙花甲”的制作工藝向國家知識產權局申報發明專利。今年,朱永生35歲,堅韌的付出正在得到持續的回報!

  這一路走來,朱永生用自己的勤奮和執著,給我們訴說著他的海鮮傳奇。對,忘了提他現在的目標:做人人都吃的起的小海鮮!“花甲大咖”兩個月不到都有了近15家加盟連鎖店,和他聊天的時候,看到他接到多個咨詢加盟的電話,他注定和海鮮有著解不開的緣分。

  話不多說了,光說不練假把式,我也來一份嘗嘗。

  

  大閘蟹

  

  招牌炒花甲

  

  炒蝦尾

  

  蒜蓉生蠔

  

  主食

  

  選自品牌拉面

  嘗了這幾道菜,鄭讀君心生一計,突然對朱總說:“我能不能去后廚看看?”能看的出來,朱永生一愣,但他還是答應了。

  

  飯店后廚鄭讀君可進過不少,作為一個中式炒菜的后廚,沒有地方插腳的后廚可是大有人在。花甲大咖的后廚,在沒有提前通知并且還在營業的情況下,保持的確實不錯,這兩位員工對突然進來的鄭讀君不知所措,只要背著手。

  鄭讀君這次給書友們爭取了巨大的福利,關注“鄭在讀書”,福利比美團還給力,噓!其他人我不告訴他。

文章關鍵詞:花甲大咖;朱永生;鄭在讀書 責編:趙輝
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